Jouw foodplan
  • Home
  • Voedingsconsult
  • Voedingsschema
  • Shop
  • Contact
    • Over mij
  • Blog
  • Bereken zelf
    • Bereken calorieverbranding sport
    • Bereken je ideale gewicht
  • Samenwerken

Blog 

Gojibessen en kurkuma als miljoenenbusiness: hoe ‘super’ zijn superfoods?

4/9/2021

0 Comments

 
Foto
Je hebt ongetwijfeld wel eens gehoord van zogenaamde superfoods. Dit zijn bepaalde soorten fruit, groenten, noten en zaden die worden aangeprezen dankzij hun superieure gezondheidsvoordelen. In vergelijking met andere voedingsmiddelen zouden ze grotere hoeveelheden van bepaalde vitamines en mineralen bevatten. Ze worden vaak geassocieerd met het bestrijden van hoge bloeddruk, diabetes, hartaandoeningen en zelfs kanker. Zijn superfoods daadwerkelijk super?
​Voorheen alleen verkrijgbaar in de meest hardcore natuurvoedingswinkels, nu zijn superfoods in elke supermarkt en drogist te vinden. De standaard superfoodslijst bevat gojibessen, tarwegras, hennepzaad, quinoa en cacaobonen. In de loop der jaren zijn er andere voedingsmiddelen aan toegevoegd, zoals bosbessen, yoghurt, oergranen, kruiden zoals kurkuma en kaneel, avocado’s en chiazaad.

Prijskaartje
Superfoods vormen een ware miljoenenbusiness. Uit onderzoek blijkt dat consumenten bereid zijn meer te betalen voor voedsel dat als gezond wordt beschouwd, en gezondheidsclaims op verpakkingen lijken daarbij te helpen. Dit kan het gevolg zijn van een extra bevestiging van de kennis van een consument over gezond voedsel, waardoor de kans groter wordt dat hij het zal kopen. De voedingsindustrie heeft zeker de prikkel om een ​​product als superfood op de markt te brengen, wat de verkoop stimuleert. Volgens onderzoek was er in 2015 wereldwijd een stijging van 36% in het aantal voedingsmiddelen en dranken dat werd gelabeld als ‘superfood’, ‘superfruit’ of ‘oergranen’. Quinoa en andere oude granen, chiazaad en boerenkool kenden een constante omzetgroei in 2017.

Gezondheid
Er zijn echter geen vaste criteria om te bepalen wat wel en niet een superfood is. Het consumeren van voedsel dat boordevol voedingsstoffen zit (zoals veel zogenaamde superfoods) is zeker een goed idee. Superfoods zoals quinoa en chiazaad zijn inderdaad voedzaam. Maar hetzelfde geldt voor spinazie en broccoli. Het benoemen van sommige voedingsmiddelen als nutritionele talismannen wekt de indruk dat gewoon, betaalbaar en alledaags voedsel tekortschiet.

Goed gevoel
Waarom kopen we dan alsnog massaal superfoods? Het is hip, in tegenstelling tot het standaard voedingsadvies van het Voedingscentrum. We zouden bijvoorbeeld allemaal meer fruit en groenten moeten eten. Dat is niet alleen een saai klinkende aanbeveling, het vergt ook wat planning. Laten we zeggen dat je het te druk had om een ​​lunch te maken, en op het station koop je een green tea latte (superfood!), een reep met gojibessen en een smoothie acai bowl. Nu heb je het gevoel dat je gezond eet, toch? Ook al zat er veel meer suiker in dan een simpele boterham met kaas en rauwkost. Superfoods zijn er om mensen een beter gevoel te geven over het niet-zo-gezonde voedsel dat je kiest, en om ervoor te zorgen dat je het ene product boven het andere koopt. De mensen die de acai bowl maken zijn erg blij met die situatie. Je bent erin getrapt. Je bent niet de enige, ik heb zelf ook nog een pak ontbijtgranen met ‘ancient grains’ achterin de kast staan.
​

Een gezond voedingspatroon op de lange termijn, in plaats van een enkele voedselkeuze of eetgelegenheid, is belangrijk voor de algehele gezondheid. Men moet niet op zoek gaan naar individuele superfoods, maar proberen een’ superdieet ‘te eten. Het mediterrane dieet, met zijn evenwicht tussen voedselgroepen, komt heel dicht bij het perfecte dieet. Al met al kunnen superfoods een goede start zijn voor gezond eten, maar er zijn veel gezonde voedingsmiddelen die je kunt eten, zelfs als niemand ze ‘super’ noemt.
0 Comments



Leave a Reply.

    Blog van een diëtist

    Hi! Ik ben Desiré van der Kruk, online diëtist van Jouw foodplan. In de wondere wereld van voeding schrijf ik over wat mij opvalt, handige voedingstips en gezonde recepten. 
    ​Meer over mij lees je hier.

    Op zoek naar een bepaald onderwerp? Bekijk de blogcategorieën of gebruik de zoekfunctie.

    Categorieën

    All
    Aankomen
    Afvallen
    Diëtist
    Drinken
    Duurzaam
    Eiwitten
    Etiketten
    Favorieten
    Feestdagen
    Food Review
    Gewicht
    Gezond
    How To
    Interview
    Koolhydraten
    Kruiden
    Medicijn
    Milieu
    Mythes
    Noten
    Ontbijt
    Partner
    Psychologie
    Recept
    Samenwerking
    Slaap
    Snacks
    Sport
    Superfoods
    Technologie
    Tips
    Trends
    Uiteten
    Vegan
    Voeding Bij Religie
    Voedingskeuzes
    Weekmenu
    Zomer

    Archives

    March 2023
    February 2023
    January 2023
    August 2022
    April 2022
    September 2021
    June 2021
    January 2021
    December 2020
    September 2020
    August 2020
    June 2020
    February 2020
    January 2020
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019

Privacy Policy     Cookie Policy    Contact 
​Algemene Voorwaarden     FAQ
Foto
©2019-2023 Jouwfoodplan.nl. All rights reserved
  • Home
  • Voedingsconsult
  • Voedingsschema
  • Shop
  • Contact
    • Over mij
  • Blog
  • Bereken zelf
    • Bereken calorieverbranding sport
    • Bereken je ideale gewicht
  • Samenwerken